♦ 1 kase ceviz içi
♦ Tereyağı
♦ 1 su bardağı sıvı yağ
♦ Şerbeti için:
♦ 2,5 su bardağı şeker
♦ 2,5 su bardağı su
♦ Birkaç damla limon suyu
♦ Uygun büyüklükte bir tepsi dibi ve yanları bolca tereyağı ile yağlanır.
♦ Tel kadayıftan bir parça alınır, ince uzun bir şekilde düzgün bir şekilde açılır.
♦ Ortasında boydan boya yeterince ceviz yayılır.
♦ Ucundan itibaren verev olarak sarılarak düzgün bir çubuk elde edilir.
♦ Hazırlanan kadayıf çubukları yağlanmış tepsiye sıkı sıkı dizilir. Üzerine iyice bastırarak sıkıştırılır. Bir miktar da sıvı yağ gezdirilir.
♦ Tepsi ateşin üzerine konur, döndüre döndüre altı pişirilir.
♦ Bir tabak yardımı ile çevrilerek diğer tarafı da iyice kızartılır.
♦ Tepsi biraz eğilerek fazla yağı süzülür. Hazırlanan soğuk şerbet tepsideki sıcak kadayıfın üzerine dökülür.
♦ Kadayıf şerbetini çekince süslenerek servis edilir.
09.Feb.2017 tarihinde yayınlandı 2186 defa bakıldı.