♦ 1 çay bardağı sıvı yağ
♦ 1 çay bardağı su
♦ 2 yemek kaşığı sirke
♦ 1 yumurta
♦ 2 yemek kaşığı yoğurt
♦ 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
♦ 1 çimdik tuz
♦ Alabildiği kadar un
♦ Açmak için
♦ Nişasta
♦ Şerbeti için:
♦ 2,5 su bardağı şeker
♦ 2 su bardağı su
♦ Birkaç damla limon suyu
♦ İçi için:
♦ 400 gram ceviz
♦ Üzeri için:
♦ 250 gr tereyağı
♦ Bütün hamur malzemesi azar azar un ilavesi ile yoğurulur, orta serlikte bir kıvam alınca bir süre dinlenmeye bırakılır.
♦ Hamurdan mandalina kadar bezeler yuvarlanır, nişasta ile olabildiğince büyük açılır.
♦ Yufkanın üzerine ceviz serpilir, yufka artı şeklinde dört parçaya kesilir.
♦ Her parça geniş tarafından sivrisine doğru oklavaya sarılır, ortaya doğru büzülerek oklava çekilir.
♦ Büzülmüş hamur parçaları yuvarlanarak uçuca getirilir, tepsiye dizilir. Bütün hamurlar bu şekilde hazırlanır.
♦ Tereyağı eritilerek tepsideki bülbül yuvalarının üzerine gezdirilir.
♦ 190 derece önceden ısıtılmış fırında kızarıncaya kadar pişirilir.
♦ Fırından çıkıp ilk sıcağı gidince şerbet gazdirilir.
♦ Tatlı şerbetini çekince fıstıkla süslenerek servis edilir.
18.Apr.2017 tarihinde yayınlandı 1709 defa bakıldı.