İsmet Atabay’ın Yemek Tarifleri

İsmet Atabay'ın Yemek Tarifleri

Közlü Acı Sos
♦ 5 adet domates ♦ 5 adet közlenmiş domates ♦ 6-7 adet közlenmiş biber ♦ 3 adet kırmızı dolmalık biber ♦ 15 adet acı cin biber ♦ Yarım bağ maydanoz ♦ 6-7 diş sarımsak ♦ 2 yemek kaşığı nar ekşişi ♦ 2 yemek kaşığı sirke ♦ 2 yemek kaşığı zeytinyağı ♦ Tuz	♦ Bütün malzemeler sırayla robotta çekilir, bir kaseye aktarılır. ♦ Üzerine nar ekşisi, sirke, zeytinyağı ve tuz ilave edilerek karıştırılır. ♦ Servise sunulur.

26.Jul.2016 tarihinde yayınlandı 2229 defa bakıldı.

Acı Sos
♦ 3 tatlı kaşığı acı biber salçası ♦ 1 tatlı kaşığı domates salçası ♦ 25 adet cin biberi turşusu ♦ 3 tatlı kaşığı kırmızı pul biber ♦ 1 tatlı kaşığı kekik ♦ 1 tatlı kaşığı kuru nane ♦ 1 tatlı kaşığı sumak ♦ 3 yemek kaşığı zeytinyağı ♦ 3 diş sarımsak ♦ 1 su bardağı su ♦ Tuz	♦ Cin biberi turşusu ince ince doğranarak bir kaba alınır. ♦ Sarımsak dişleri rendelenerek ya da çok ince kıyılarak karıştırma kabına alınır. ♦ Üzerine diğer bütün malzemeler eklenerek karıştırılır. ♦ 1 su bardağı su kontrollü olarak azar azar eklenerek kıvamı bulunur. ♦ Izgara etlerin yanında servis edilir.
Not: Sosun kıvamı su yerine cin biber turşuşunun suyu ile de ayarlanabilir.
25.Dec.2015 tarihinde yayınlandı 2143 defa bakıldı.